窯元直販！安心安全の日本製土鍋 - 伊賀焼窯元 山又窯

-------目止めとは------　

使い始める前や定期的に、　　　　
土鍋にお米と土鍋の8割が浸かるくらいの水を
いれて、ゆるいおかゆを炊きます。
火加減は弱火で、1時間ほどじっくりと炊き、
ひび割れを埋める防水作業のことです。
土鍋の直接火のあたる部分に
亀裂が入っている場合は
割れています。
大変危険です。

メルカリにて新品土鍋を買ってください。

-------目止め処理が不要の土鍋--------

高耐熱土鍋なのでひび割れが少なく
めんどうな目止め処理が不要です。

ひび割れしにくいので
煮汁の浸み込みがなく、
カビが生えにくく
衛生的です。

----------------山又土鍋の特徴(青色文字)-------------
粘土　粗い---------------細かい　　　
　　　焼き締まらない-----焼き締まる　
　　　耐熱性高い-------耐熱性低い
　　　熱伝導率低い-----熱伝導率高い
　　　吸水性高い--------吸水性低い　
　　　成形厚み大-----------成形厚み小
　　　遠赤外線効果　大--遠赤外線効果　小
　　　重い--------------------軽い
　　　焦げ付きにくい----焦げ付きやすい
　　　欠けやすい------------欠けにくい
　　　割れにくい------------割れやすい
　　　煮えにくい-------------煮えやすい
　　　カビが生えやすい---カビが生えにくい

釉薬は粘土に合わせて調合しなければいけません。

伊賀焼窯元 山又窯の通信販売は
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ペタライト (長石) 配合の 高耐熱釉薬3種類紹介 (ふた以外)

ｲｯﾁﾝ白梅 土鍋