窯元直販!安心安全の日本製土鍋 - 伊賀焼窯元 山又窯

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伊賀焼窯元 山又窯
〒518-1325
三重県伊賀市丸柱1274-1
TEL 0595-44-1502
FAX 0595-44-1021
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-------土鍋目止めとは------ 

使い始める前や定期的に、    
土鍋にお米と土鍋の8割が浸かるくらいの水を
いれて、ゆるいおかゆを炊きます。
火加減は弱火で、1時間ほどじっくりと炊き、
ひび割れを埋める防水作業のことです。

-----土鍋・ヤママタ 目止め処理不要 、ガスの強火OK-----

土鍋は使えば使うほど
温度変化(粘土釉薬膨張率の差)によって
ひび割れが起こります。

土鍋・ヤママタ 
ガスコンロの強火使用しても、
ひび割れがおこりにくいです。

煮汁浸み込まないので
カビ生えにくく
衛生的です。

土鍋漬け置き洗いはしないでください。
土鍋水分が浸み込んでいると
沸騰するのにかなりの時間がかかります。
ガスの無駄使いになります。
十分乾燥させてからご使用下さい。

  -------土鍋・ヤママタ特徴(青色文字)--------
   粘土が粗い-------------粘土が細かい   
   焼き締まらない-------焼き締まる 
   耐熱性高い---------耐熱性低い
   熱伝導率低い-------熱伝導率高い
   吸水性高い----------吸水性低い 
   成形厚み大-------------成形厚み小
   遠赤外線効果 大----遠赤外線効果 小
   重い----------------------軽い
   焦げ付きにくい------焦げ付きやすい
   欠けやすい--------------欠けにくい
   割れにくい--------------割れやすい
   煮えにくい---------------煮えやすい
   カビが生えやすい-----カビが生えにくい

----美味しく炊飯する方法----

お米1合に水200cc
,米を洗う。土鍋にお米と水を入れ、20分程浸水させる。
ガスコンロ強火にかける。
蒸気穴から湯気が吹き出してきたら、
そのままの状態で1分待ち、弱火にして4分後、火を止める。
げ个鮖澆瓩10分〜20分蒸らすと出来上がり。
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