窯元直販!安心安全の日本製土鍋 - 伊賀焼窯元 山又窯

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伊賀焼窯元 山又窯
〒518-1325
三重県伊賀市丸柱1274-1
TEL 0595-44-1502
FAX 0595-44-1021
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トピックス
ごあいさつ
----目止め不要の土鍋ヤママタ ---

高耐熱土鍋なので
ひび割れがほとんどなく
めんどうな
目止め処理が不要です。
煮汁浸みこみ
ほとんどなく
カビ生えにくく
衛生的です。

土鍋を使用していて、
ひびが黒くなるのは
煮汁焦げ付きです。

土鍋製造元によって
原材料の粘土や釉薬の調合は
企業秘密となっています。
そのため、
土鍋の製造元の数だけ
土鍋の特徴があります。

  -------山又土鍋特徴(青色文字)--------
   粘土が粗い-------------粘土が細かい   
   焼き締まらない-------焼き締まる 
   耐熱性高い---------耐熱性低い
   熱伝導率低い-------熱伝導率高い
   吸水性高い----------吸水性低い 
   成形厚み大-------------成形厚み小
   遠赤外線効果 大----遠赤外線効果 小
   重い----------------------軽い
   焦げ付きにくい------焦げ付きやすい
   欠けやすい--------------欠けにくい
   割れにくい--------------割れやすい
   煮えにくい---------------煮えやすい
   カビが生えやすい-----カビが生えにくい

釉薬粘土に合わせて
無貫入に近い釉薬
調合しなければいけません。

釉薬の調合が
粘土と合っていないと
釉薬に
ひびがたくさん入ります。

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伊賀焼窯元から直接お届けします。

配送料の負担
送料込み(出品者負担)

配送の方法
らくらくメルカリ便
配送先が匿名のためご氏名.ご住所は
こちらには通知されません。
すべてメルカリ事務所管理です。
9号土鍋  4560円
8号土鍋  3560円


-------目止めとは------ 

お米のとぎ汁など、デンプン質の液体に
器を浸け置き、器全体をデンプン質で
コーティングすることを 「目止め」 と言います。

土鍋の場合
使い始める前や定期的に、    
土鍋にお米と土鍋の8割が浸かるくらいの水を
いれて、ゆるいおかゆを炊きます。
火加減は弱火で、1時間ほどじっくりと炊き、
ひび割れを埋める防水作業のことです。

土鍋の直接火のあたる部分
亀裂が入っている場合は
割れています。
大変危険です。

【はじめてお使いになるときは】
●米のとぎ汁を入れて10分程度煮立てるとでんぷん質が細かい表面の孔(目)を埋めて水漏れを防ぐ効果が出ます。
●土鍋の使いはじめにこの方法で目止めを行い、定期的にこの方法で保護を行ってください。

【においが気になるとき】
●食べ物のにおいが気になるなら…
土鍋にたっぷりの水と茶殻を一つまみ入れて10分程煮立てると茶に含まれる成分が嫌なにおいを吸収して弱めてくれます。
●カビ臭さが気になるなら…
土鍋にたっぷりの水と大さじ2〜3杯の酢を加えて10分程度煮立てると酢の殺菌・消臭効果でサビ臭さが弱まります。


ペタライト (長石) 配合高耐熱釉薬3種類紹介 (ふた以外)

イッチン白梅 土鍋


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