お米1合(180cc)、水1カップ(200cc) | |
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磨いだお米を30分水に浸しておく。(古米・冬の時は長めに) |
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【1】をしっかり水切りして、土鍋にお米と水1カップ(200cc)を入れ、蓋をして中火にかける。 |
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沸騰したら弱火にして10分加熱します。 ※以降できあがりまで蓋を開けないでください。 ※終盤、土鍋に耳を近づけると『パチパチ』と音が聞こえてきます。 |
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10分たったら、強火にして15秒加熱して火を止めます。 |
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15分蒸らしたらできあがりです! |